ひまわりが描かれた看板を目印に入店。金と銀の折敷が並ぶ席に着くと、カウンター内の厨房から、期待が高まる香りが漂ってくる。 まず供されるのは、インパクト抜群の毛蟹を丸ごと使った前菜。この後も、特別感溢れる食材を惜し気もなく使用した数々が供される。 おまかせコースのみ全7皿(¥12,000)。ベテラン職人である吉田直行氏の卓...
ひまわりが描かれた看板を目印に入店。金と銀の折敷が並ぶ席に着くと、カウンター内の厨房から、期待が高まる香りが漂ってくる。 まず供されるのは、インパクト抜群の毛蟹を丸ごと使った前菜。この後も、特別感溢れる食材を惜し気もなく使用した数々が供される。おまかせコースのみ全7皿(¥12,000)。ベテラン職人である吉田直行氏の卓越した技...
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
銀座で煌々と輝く和食の新星
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
伝統と革新が交錯する洗練された和空間。座敷のカウンター席で心からの寛ぎを
‶焼物の名手〟が魅せる広東料理の真髄
2018.03.17
2020.03.24
2017.09.25
2016.01.29
2010.08.21
2010.11.22
2019.07.18
2018.04.12
お伝えいただければ幸いです。