和食 ひまわり
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2017.09.15
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2017.01.15
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コリドー街の裏が熱い Vol.2
銀座コリドーだけどしっぽりならここに流れろ！大人を包み込む路地裏の名酒場５選
ひまわりが描かれた看板を目印に入店。金と銀の折敷が並ぶ席に着くと、カウンター内の厨房から、期待が高まる香りが漂ってくる。 まず供されるのは、インパクト抜群の毛蟹を丸ごと使った前菜。この後も、特別感溢れる食材を惜し気もなく使用した数々が供される。おまかせコースのみ全7皿（￥12,000）。ベテラン職人である吉田直行氏の卓越した技...
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