鮨 竜介
掲載グルメ記事
偽装婚活 Vol.5
「今夜は、ちょっと・・・」食事会後、“2人きりで飲もう”という女の誘いを男が断った理由とは
同期会も後半は環奈と離れ、僕らはお互いに別々の輪の中にいた。 「すごく雰囲気変わったよな、大人っぽくなって」 同意を求められるように囁かれ、遠目に環奈をもう一度見る。 学生時代、ともにロボット研究に勤しんでいた彼女は桜蔭出身だった。熾烈な中学受験を戦い抜いた共通点があるせいか、よく話したわけでないが、どことなく馬が...
12星座の女たち Vol.3
12星座の女たち：「自分に嘘はつけない」。お見合いで出会った束縛男に翻弄される、29歳女の決断
「夏希。ちゃんとお付き合いしてる人、いないの？」 ひと月ぶりに顔を合わせた母は、『鮨 竜介』で最後の一貫を食べ終わると早々にため息をついた。 毎月定例の、母とのランチ。 毎回母のご機嫌を損ねないよう細心の注意を払っているものの、ここ最近は不機嫌そうに「結婚」をほのめかすことが増えていた。 「仕事もいいけど...
本当に使える絶品鮨 Vol.14
築地で一番のうにを狙え！憧れだった銀座カウンター鮨の名店へ！
『銀座久兵衛』などで腕を磨いた若き大将・山根さんは銀座の店ながら“楽しく食べられる店”を心がけ、「食べ方やネタのことなどわからないことは何でも聞いて欲しい」と言う。 “刺激”もこの店の数ある魅力のうちのひとつ。鮪は香りの良い国産もののみ使用。シャリはネタによって赤酢のシャリと米酢のシャリを使い分けるなど、大将が握るのは、強いこ...
ネブミ男 Vol.5
「彼は私にぞっこん♡」円満をアピールをしてくる“円満大王”に限って不幸せという悲しい現実
「へぇ。その彼氏とは長いの？喧嘩でもしたのか？」 —なんだ、恋愛相談か。 龍平はいつものことだと思い、ぷっくりとした厚みのある『鮨 竜介』の大トロの握りに視線を戻す。 龍平は何故か昔から、女性の恋愛相談に乗ることが多かった。 話しやすいのか、男として見られていないのかは分からないが、“的確なアドバイスをくれる...
銀座デートの決定版！私たち世代のリアルな「銀座で鮨」を実行せよ！
しかしながら一品料理は別だ。鮨屋では珍しくコロッケを作ってみたり、平目にトリュフをかけてみたり。想像力を働かせ、ツマミでは真剣に遊ぶ。 またキャビアをのせた握りは客の要望に応えてという柔軟性も含め、銀座に出店したことに満足せず、常に新しいスタイルを求める探究心。 さらに上を目指す大将から、仕事への取り組み方に共感し、...
デートの答えあわせ【A】 Vol.4
男がデート中に見ている仕草。女が良いと思っていることが、仇になる？デートの答えあわせ【A】
記念すべき初デートは、今一番好きだと言っても過言ではない『鮨 竜介』にした。 ここ数ヶ月の間、毎月欠かさず通っている店で、かなりお気に入りだった。 よく通っているうちに大将にも顔を覚えてもらっており、下手な女性は連れて行きたくない。瑠里子こそ、この店がふさわしいように思った。 凛として、美しい彼女との初デート。...
デートの答えあわせ【Q】 Vol.4
私の、どこがダメだった…？会話も、化粧も服装もすべて完璧だったのに：デートの答えあわせ【Q】
「お待たせしました。」 待ち合わせ時間に5分くらい遅れて登場した瞬間、航平さんが眩しそうに私を見つめる。 私は、男性からのこの視線が大好きだ。 毎回、ちょっと気合いを入れて身体のラインが分かる服装をしていると、男性は嬉しそうに私を見つめてくる。 —今日は、どの角度から見られても大丈夫。 お寿...
銀座を遊びつくせ！ Vol.9
大人なら、銀座コリドー街は周辺を攻める！しっとり美味しい名店12選
塩昆布かと思いきや、香り高いトリュフが散らされたヒラメのつまみ。『鮨 竜介』では、鮨屋ではあまり見かけない食材も登場する。 「お客様が喜んでくれるなら、もっと自由でいいと思います」と語るのは、36歳で独立を果たした山根竜介氏。...
メニューによります2 Vol.6
付き合って数カ月での親友の“結婚宣言”。その破壊力に、女がとった行動とは？
「へぇ......結局、ひな子はあの若者が好きだったのね」 久しぶりに会った慶子は感心するように頷きながら、琥珀色のシャンパンに口を付ける。 先日は女子会に突然恋人の俊介を連れてこられたため、二人は険悪ムードに突入していたが、今日は思い切ってひな子から銀座のシャネル屋上の『ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード』に誘った。 ...
東京・ホテルストーリー Vol.12
もう、あなたに振り回されていた、昔の私とは違う。
指定された銀座の『鮨 竜介』に到着すると、直樹はすでに清潔感のある白木のカウンターに座っていた。 若かりし頃にやんちゃな恋に落ちた直樹と品の良い鮨屋で肩を並べているなんて、随分と大人になった気がしてしまう。...
メニューによります Vol.9
「僕の、最後の女性になってください。」濃厚な中華に酔う、イケメン社長との甘すぎる夜
「え？何よ急に...」 「ひな子、『たきや』以来、例の若者には会ってないわよね？」 不意打ちで探りを入れられ、ひな子はぎくっとする。裕太のことは黙っておきたかったが、勘の良い彼女に隠し事をするのは難しそうだった。 「何よ、若者って......裕太くんは同い年よ。あのあと『竜介』と『かわむら』にも一緒に行ったけど...
メニューによります Vol.7
「今日も美人ですか？」変人でも、センス最高。港区おじさんと“夜景フレンチ”の一夜
―私の好きなメニュー、考えてくれるんじゃなかったの...！ ひな子の密かな期待とは裏腹に、『竜介』の誘い以来、裕太からの連絡はしばらく途絶えていた。 LINEの通知が来るたびに、ひな子はどうしても裕太の顔を思い浮かべてしまうのだが、相手は星の数ほどいる男友達（通称“おしょくじがかり”）ばかりである。 日に日に苛...
メニューによります Vol.6
美女が受けた“ワリカン会計”という屈辱。塩対応な彼と2度目の銀座鮨デートはいかに！？
柄にもなく、ひな子は前回よりもさらに緊張した足取りで『鮨 竜介』に向かっていた。裕太の提案する店は、やはり同い年とは思えないセンスの良さだ。 銀座でも指折りの鮨屋に向かう高揚感もさることながら、自分でも信じられないが、ひな子は裕太に会うこと自体に、説明のつかない気恥ずかしさを覚えている。 それが割り勘に対する恐れなの...
2016年の鮨は緊張よりも楽しさ！本年度席巻した『肩肘張らない本格鮨』を４店舗厳選！！
「今朝は最高の鮪が仕入れられました」大間で釣れたという立派なハラカミを前に、柔らかく微笑む店主の山根竜介氏。銀座という激戦地に店を構えて早一年。巡る四季を経てますます充実のときを迎えている。 握りは王道。ネタの旨みの濃淡に応じて、シャリは2種類を使い分ける。鮪なら赤。「鮨屋ですから、しっかり食べてほしい」。そんな思いを込め、夜...
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