まさ吉

地元デートに少し捻りを効かせたい！安定感だけにとどまらない魅力がある、目黒線沿いの焼き鳥店5選

創業18年を迎える武蔵小山きっての人気店。開店当初から新潟県産、越の鶏を使用する。 「焼き鳥は燻製料理」というように、最高級の紀州備長炭“細丸”で肉を燻すように焼き上げるのが特徴。分厚い鶏肉にかぶりつけば、肉汁が口中にあふれる。 そして、多くのファンに愛されるのが「お腹いっぱいでも入る」〆の中華そばだ。...

食通著名人たちのとっておきの格安店 Vol.1

渡部建が決めた１軒とは！著名人たちが選ぶ究極の格安店６軒

「焼き鳥の概念が覆った」と感動するのは、2年連続でミシュランのビブグルマンに掲載された焼き鳥激戦区の実力店。 「食感・味・炭の薫香、三拍子が揃った焼き鳥は衝撃的で、もも肉をひと口頬張った瞬間、軽く叫びました。“ちょっと焼き鳥行く？”じゃなくて、“ウマいもの食いたいなら、まさ吉！”という貴重な存在です」...

イタ飯なのにラーメン!? 巷を席巻した「なのに系ラーメン」８選

口に入れた瞬間、鼻に抜けるような備長炭の薫香と、ジューシーな肉のうま味がいっぱいに広がる。 実力ある焼鳥店として評価の高い店だが、焼鳥とともにぜひ味わってほしいのが〆の「鶏中華そば」。ていねいに炊いた上質な鶏スープに、香り立つ醤油ダレとストレート麺の絶妙のバランスがたまらない。 店主・児玉昌彦さんが『支那そばや』創業者・...