レ ジャン (Les gens)
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掲載グルメ記事
2016.02.22
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今世界中でロゼが大ブーム！ロゼを楽しむトップレストラン＆シェフレシピを伝授！
隠れ家的フレンチで食の色彩に心を奪われる 恵比寿の喧騒を離れたビルの2階に位置する『レ ジャン』には隠れ家という言葉が似合う。誰かの私邸にでも招かれたような寛ぎを覚える空間で振る舞われるのは、野菜の魅力をさまざまな形で活かしたフレンチ。 井上岳彦シェフが「口ゼとのバランスを意識して彩りを大切にした」と語る一皿には、炭火で...
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