東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
いぶし銀の美味しさで他店を圧倒しているのがここ『山路』。人気の黒胡麻の鯛茶漬は、秘伝のタレが旨さの所以。半ずりにした黒胡麻を、醤油や味醂、秘密の調味料と合わせて寝かせること半年。 じっくり熟成させることでまろやかさを増した醤油に黒胡麻のコクが絶妙に馴染み、脂の乗った瀬戸内の鯛の旨味とバランス良く拮抗する。最初はそのままごはんと...
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
銀座で煌々と輝く和食の新星
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
黒毛和牛の入手困難な希少部位を、上品に堪能できる。銀座の鉄板焼きと日本料理の店
夜景と旬材に心満たされるファインダイニング
「今日は和な気分」のときに行きたい!懐かしい雰囲気でしっぽり過ごせる、老舗の炭火焼店
2022.05.07
2015.12.19
2013.01.21
2016.05.10
2020.12.31
2019.03.15
2016.08.22
2021.04.01
お伝えいただければ幸いです。