いぶし銀の美味しさで他店を圧倒しているのがここ『山路』。人気の黒胡麻の鯛茶漬は、秘伝のタレが旨さの所以。半ずりにした黒胡麻を、醤油や味醂、秘密の調味料と合わせて寝かせること半年。 じっくり熟成させることでまろやかさを増した醤油に黒胡麻のコクが絶妙に馴染み、脂の乗った瀬戸内の鯛の旨味とバランス良く拮抗する。最初はそのままごはんと...
| 店名 | ぎんざ山路 |
|---|---|
| エリア | 銀座・有楽町・丸の内・八重洲 |
| 料理ジャンル | 懐石・割烹 |
| 目的 | ランチ ディナー |
| 営業時間 |
【月〜金】
ランチ：12:00〜14:00 ディナー：17:30〜23:00（L.O.21:30） 【土曜】 ディナー：17:30〜23:00（L.O.21:30） ※要予約 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| サービス料 | ‐ |
| 住所 | 中央区銀座 7-14-14 ギンザ7ビル B1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5565-3639 |
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