コーヒーハウス ザ・カフェ／ホテルニューグランド
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掲載グルメ記事
2016.12.13
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「正しい味がする」これが正真正銘、日本で元祖のナポリタンだ！
戦後、ＧＨＱに接収されていた時代、茹でたスパゲッティに塩、胡椒で味付けをし、トマトケチャップを和えたスパゲッティを昼食や夜食にはよく食べる進駐軍の姿を見た当時の総料理長・入江茂忠氏が「ホテルなのだからそれでは味気ない」と試行錯誤。ケチャップを一滴も使わないオリジナルのトマトソースを作り、ハムとマッシュルームを加えて完成させたのが、ナ...
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