ボワ ヴェール
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掲載グルメ記事
2015.12.11
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2015食トレンド⑧フレンチ日本酒ペアリング Vol.2
名店が教える、フレンチと日本酒とのペアリングはこうして成り立つ！
青森県の食財をフレンチに仕立て、ワインと共に青森の地酒も6種揃える「青森県の大使館レストラン」。 川口カズシェフが料理に日本酒を合わせる際に重視するのは、香り同士の相性。「鱈の白子のムニエル トリュフ赤ワインソース」は、その甘みのある芳醇な香りと「佐藤企」の華やかな香りが同調する。...
お伝えいただければ幸いです。