エル カステリャーノ

大人が楽しめる渋谷案内 Vol.11

渋谷グルメなら2丁目が本丸だ！表参道方面から本気で攻めたい旨い店怒涛の10選！

1997年にオープンした『エル・カステリャーノ』は、伝統的なスペイン郷土の味を伝え続ける老舗だ。 スペイン、トレド出身のオーナーシェフ・ビセンテ氏は、日本に初めてスペイン日本に初めてスペインの家庭料理を伝えた人物だ。 そんな彼のこだわりは、料理だけでなくスペインの食文化も日本に伝えること。 「食事はみんなで揃って、...

スペイン人親子シェフに聞いた「ここが変だよ日本のバル」

【父・ビセンテ】この数年、一気にバルが増えたけど、頭にくることが多いね！ 【息子・ビクトル】早速始まった！確かに、注目されて人気が出るのはいいことだけど「なぜスペインバルを語っているんだろう」って疑問に思う店まで増えた気がするね。 【父・ビセンテ】内装ばっかり立派で気持ちがない店が多すぎる。【息子・ビクトル】スペインバル...

料理の味だけじゃないスペインの食文化を伝える老舗

「地のものをそのまま鍋に入れ、味付けはシンプルに。抜群な素朴さが、スペインの家庭の味」とビクトル氏。案内してくれた『エル・カステリャーノ』は、サッカーのスペイン代表チームが来日すると試合前に訪れる店だ。理由は、スペイン人の誰もが知る味が食べられるから。 オープンは36年前、日本に初めてスペインの家庭料理を伝えたのが、オーナーで...