イベリコ屋 六本木店 (イベリコヤ ロッポンギテン)

六本木駅より徒歩4分、裏通りに佇む、イベリコ豚の輸入元の直営店。店内に入ると、まずはキッチンがお出迎え。奥まったところに客席が用意され、その隠れ家的な雰囲気が大人ゴコロをくすぐる。

グループでの利用はもちろん、カウンター席もあるので、仕事帰りに1人でふらっと立ち寄るのもいい。

『イベリコ屋』というダイレクトな店名が表すように、最高品質のイベリコ豚を用いた多彩なメニューがラインアップ。

中でも、その希少価値と味わいから、最高級の生ハムと言わしめる「ハモン・イベリコ・ベジョータ」は定番の人気メニューで、目の前で塊から切り分けてくれる。

イベリコ豚全体で2,2%しかない貴重な4年熟成ものは、しっかり熟成された深みのある味わい。ひと口で虜になってしまうこと必至だ。

生ハムのほかにも、しゃぶしゃぶ・ステーキ・寿司など、素材を生かしたシンプルかつ丁寧な調理法で、イベリコ豚の美味しさを多面的に味わえる。

調理法と部位の掛け合わせにより、それぞれの個性が際立ち、素材の奥深さに魅了されるゲストも少なくない。

肉質にこだわりつつもリーズナブルに楽しめるのは、イベリコ豚の国内シェアトップの卸業者が運営する直営店だからこそ。

そんなイベリコ豚の料理と一緒に楽しみたいドリンクは、情熱的な味と香りが特徴のスペイン産ワイン。

グラスでもボトルでもオーダーできるので、甘味のあるとろけるような肉質との奇跡的なマッチングをぜひ体感してほしい。