トラットリア ガンゾ
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掲載グルメ記事
2015.11.27
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2015年は”欧州牛”元年でした！今注目の欧州牛をたらふく食べられる名店５軒
オープン当初からセコンドは肉料理に力を入れていた印象の高田晋一シェフだが、開店4年目を迎え、力を入れているのが「オーブラック牛」。年間生産量が1,250頭と少ないこともあり、日本には毎月8頭しか入ってきていないのだが、これをコンスタントにオンリストしているのだ。 「この夏、イタリアでキアーナ牛の炭火焼きが名物の店に行って食べた...
お伝えいただければ幸いです。