バー ヨシダ
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2015.11.04
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大阪に出張したら必ず寄りたい、浪速に惚れる美食店4選
「ハイボールに使う氷は2種」と店主の吉田貴史氏。ウィスキーの甘みを引き出すために使うのが柔らかい氷で、−15℃の冷凍庫で管理する固い氷は仕上げに浮かべるお酒の保冷用。ブレンダーを使用するブラッディメアリーは徳島産フレッシュフルーツトマトの粘度が十分に活きた新食感。火照った体にも効く冷たさだ。 「食べることも飲むことも好き」な氏...
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