東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
恵比寿駅東口から徒歩10分の路地裏。 そこにひっそりと佇み、看板のない鉄扉から2階への動線が用意される『ほねラボラトリー』。 店内は程よくこぢんまりしており、個人宅のリビングキッチンのよう。 完全予約制で、おまかせコースのみを扱う大人の隠れ家だ。 店主の櫻庭基成郎さんが、和食とワインのマリアージュに心血を...
正統派もいいけれど、ふと新鮮味が欲しくなったときのおすすめは、恵比寿の『魚のほね』に行くのだとか。 「ワインと和食とのペアリングに秀でたお店なのですが、お酒があまり飲めない私的には、ほかにはないような斬新なお料理だけでも大満足!とくに『生姜のスープかけごはん』は、食欲が落ちる夏にもいいけど、今の時期は体がポカポカあったまりそう...
厳しい目利きによって仕入れる魚は10種前後。魚にストレスを与えない〆方からこだわり、魚本来の旨みを活かした料理を提供する。自慢の日本酒も是非。...
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
「今日は和な気分」のときに行きたい!懐かしい雰囲気でしっぽり過ごせる、老舗の炭火焼店
美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド
銀座で煌々と輝く和食の新星
恵比寿で味わう本場カタルーニャの味
黒毛和牛の入手困難な希少部位を、上品に堪能できる。銀座の鉄板焼きと日本料理の店
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
2021.10.30
2016.12.20
2021.03.15
2016.07.13
2021.03.16
2015.09.17
2020.04.07
2018.01.06
お伝えいただければ幸いです。