東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
恵比寿駅東口から徒歩10分の路地裏。 そこにひっそりと佇み、看板のない鉄扉から2階への動線が用意される『ほねラボラトリー』。 店内は程よくこぢんまりしており、個人宅のリビングキッチンのよう。 完全予約制で、おまかせコースのみを扱う大人の隠れ家だ。 店主の櫻庭基成郎さんが、和食とワインのマリアージュに心血を...
正統派もいいけれど、ふと新鮮味が欲しくなったときのおすすめは、恵比寿の『魚のほね』に行くのだとか。 「ワインと和食とのペアリングに秀でたお店なのですが、お酒があまり飲めない私的には、ほかにはないような斬新なお料理だけでも大満足!とくに『生姜のスープかけごはん』は、食欲が落ちる夏にもいいけど、今の時期は体がポカポカあったまりそう...
厳しい目利きによって仕入れる魚は10種前後。魚にストレスを与えない〆方からこだわり、魚本来の旨みを活かした料理を提供する。自慢の日本酒も是非。...
美味な割烹と気軽な居酒屋のハイブリッド
「今日は和な気分」のときに行きたい!懐かしい雰囲気でしっぽり過ごせる、老舗の炭火焼店
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
銀座で煌々と輝く和食の新星
四季の移ろいを日本料理×日本酒で味わう
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
魚介フレンチという挑戦が確信に変わる時
恵比寿駅から徒歩1分の隠れ家イタリアン。おひとり様もウェルカムで居心地は抜群
2022.10.25
2021.06.27
2019.02.02
2015.08.19
2016.07.26
2020.11.25
2016.04.07
2014.01.21
お伝えいただければ幸いです。