魚のほね (さかののほね)
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掲載グルメ記事
2016.01.07
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高垣麗子の美チャージディナー Vol.26
『AneCan』専属モデルがコメ目当てに通う人気和食店３軒
正統派もいいけれど、ふと新鮮味が欲しくなったときのおすすめは、恵比寿の『魚のほね』に行くのだとか。 「ワインと和食とのペアリングに秀でたお店なのですが、お酒があまり飲めない私的には、ほかにはないような斬新なお料理だけでも大満足！とくに『生姜のスープかけごはん』は、食欲が落ちる夏にもいいけど、今の時期は体がポカポカあったまりそう...
2011.07.21
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東京美食MAP 10の街 恵比寿でデイリーイタリアン Vol.4
まだまだあります、はずせない名店 Part2
厳しい目利きによって仕入れる魚は10種前後。魚にストレスを与えない〆方からこだわり、魚本来の旨みを活かした料理を提供する。自慢の日本酒も是非。...
お伝えいただければ幸いです。