掲載グルメ記事
2015.11.02
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「メニューはあるけど誰も見ないから」。そう言って大将の中筋義明氏が丁寧に料理を作り始める。 この日は、つくね、パイ包み焼き、そして味噌カツ。地場素材も多く使うから「地在料理」と洒落るが、スタイルは正に自在。ホテルのフレンチを皮切りに、総菜屋や居酒屋での経験もあって、一時は瀬戸で14代続く窯元に「通いながら器を焼いていた」ことも...
「メニューはあるけど誰も見ないから」。そう言って大将の中筋義明氏が丁寧に料理を作り始める。 この日は、つくね、パイ包み焼き、そして味噌カツ。地場素材も多く使うから「地在料理」と洒落るが、スタイルは正に自在。ホテルのフレンチを皮切りに、総菜屋や居酒屋での経験もあって、一時は瀬戸で14代続く窯元に「通いながら器を焼いていた」ことも...
| 店名 | 瀬戸 |
|---|---|
| エリア | その他 |
| 料理ジャンル | 創作日本料理 和食 |
| 目的 | ディナー |
| サービス料 | ‐ |
| 住所 | 名古屋市中区錦 3-17-28 ブルームーンビル2F |
|---|---|
| 電話番号 | 052-962-7212 |
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