ラチュレ

いま注目の新店２軒をご紹介！旨味たっぷりの貝しゃぶがブームの予感

渋谷の『deco』が話題の渋2に移転。狩猟免許を持つ室田拓人シェフのジビエ料理を堪能できる。「ジビエは個体差があるし、撃った直後の処理が大切」とシェフ。 田んぼの近くで仕留めた鴨は米を食べているために、肉質は甘く、まろやか。山で仕留めれば木の実を食べており、ナッツのような香りも。どの鳥獣を射止めるか、という判断から調理は始まっ...

こんなの絶対初めて！表参道にあのミシュラン肉フレンチが移転！

ファン待望のリニューアルオープンと同時に店名も「deco（デコ）」から「LATURE（ラチュレ）」に一新し、その期待がさらに高まっているという！ 「LATURE（ラチュレ）」とは、「自然の雫」の意味。日々進化して便利になっていく現代社会において、私たちが日々食している物は全て自然からの恵みだという事、自然に敬意と感謝を忘れない...

変わりゆく東京、進化するグルメ　「東京美食エリアガイド」 Vol.2

『渋谷』 “大人仕様”のダイニング　Part2

本格フレンチを堪能できるワインバー。200種以上のワインを常備し、ベストな状態でサーブ。『マルズバー』で経験を重ねた白仁田真澄氏と室田拓人シェフが供する料理の饗宴は、まさに至福のひと時。 ※この店舗は、移転、店名を変更しています。詳しくは、下記店舗情報『ラチュレ』よりご確認ください。 この記事は、移転前の情報です。...