ビーフン東

大衆以上、超高級未満の絶品中華 Vol.5

どこか懐かしい美味しさ！名店のビーフンとちまきが絶品なんだ！

「ビーフン」をはじめ名物と言われる品の多い『ビーフン東』で、必ずオーダーしたいのが「バーツァン（中華風ちまき）」である。 米一粒一粒がたっぷりと旨みを含んでおり、頬張る度に美味しさが口の中いっぱいに広がっていく！ 手間暇かけて作られているからこそ、生み出されるこの極上の味わいは、食べずして帰ったら後悔すること間違いなし。...

永久保存版B級グルメ Vol.5

モツ入りスープに絡みまくる極細麵が止まらない！台湾の庶民の味、麺線とは？

鶏ガラ出汁のスープビーフンにふわっふわの卵が乗った「蟹玉」も、人気の一品。 「まだ学生だったころに初めて足を踏み入れました。ビルの中には沢山の呑み屋やマッサージ屋などがひしめき、こんな世界があるのか！と刺激的でした」と感慨深そうな雄飛さん。 エネルギーを蓄えたいお昼時には大盛・焼き、夕方飲んだあとの軽い〆にはスープビ...

懐かしいラーメンが結局一番うまい！老舗が作るあっさり麺6選

昭和27年創業の老舗台湾料理店『ビーフン東』。新橋駅前ビルの2階という立地でありながらも、毎日多くの人で賑わう人気店である。 この店を語る上で、まず外せないのが店名にも冠される名物「ビーフン」だ。 定番の「五目ビーフン」を始め8種以上を揃え、それぞれ「汁」と「焼き」を選べるのも創業当時から変わらぬスタイルだ。...

銀座線・浅草線・JRユーザー必見！新橋駅でサッと旨いもの食べたいならここ！

『ビーフン東』を訪れたなら、「ビーフン」や「バーツァン」でもうお腹はいっぱいなどと言ってはいられない。 メニューに目を通すと、まだまだ気になる品がズラリと揃う。 なかでも気になったのが「大きなふわふわ肉団子の煮込み」だ。先代は、台湾で日本料理店を営んでおり、日本に帰ってきた時に、台湾時代の常連だった海軍の人たちにも馴染み...

お洒落な新橋特集 Vol.4

今日のお昼はコレ！新橋の本気で旨いB級グルメ 厳選6品

汐留方面にある新橋駅前ビルの2階にあるビーフンのお店。皇室、文豪、政財界など各界の著名人に愛されてきた焼ビーフン￥850。にんにく醤油で味変を楽しむのも◎！...

池波正太郎、三島由紀夫、永井荷風が愛した3つの麺！

……………………………………………………………………… 「池波正太郎の銀座日記」より ”友人ふたりと、同じビル内の台湾料理[東]へ立ち寄り、ビーフンと粽でビールを飲む。 暑い夏にはさっぱりと炒めたビーフンはとてもよい” ……………………………………………………………………… 日本ヘラルド映画の試写室の向か...