笄鮨 (こうがいずし)
エリア:
駅:
ジャンル:
近隣:
掲載グルメ記事
2017.01.03
FREE
今年の「鮨初め」は、職人魂が感じる西麻布の厳選3店でどうぞ！
店名の〝笄〞とは60年代まで実在した町名から。現在の西麻布はエリアの多くが麻布笄町だった。「笄って女性が髪を結う道具なんだけど、甲賀と伊賀両家の武家屋敷がこの辺りにあったから笄って説も」。店主・轡田一男氏は言う。 この場所に店を開いたのは80年代。元々は奥さまが生まれ育った場所で当時、鮨屋は1、2軒しかなかった。「いつだったか...
2015.09.04
FREE
鮨の激戦区・西麻布でおさえておきたい珠玉の名店４選
店名の〝笄（コウガイ）〞とは60年代まで実在した町名から。現在の西麻布はエリアの多くが麻布笄町だった。 「笄って女性が髪を結う道具なんだけど、甲賀と伊賀両家の武家屋敷がこの辺りにあったから笄って説も」。店主・轡田一男氏は言う。 この場所に店を開いたのは80年代。元々は奥さまが生まれ育った場所で当時、鮨屋は1、2軒しかなか...
お伝えいただければ幸いです。