ホンムラ アン (HONMURA AN)
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掲載グルメ記事
2015.08.31
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秘密にしておきたいほど旨い六本木・西麻布の絶品ランチ４選
のしたそばのように見える和紙や、そば切り包丁をイメージした間仕切りなどモダンな造りの店内。これは、ニューヨーク店も手掛けたデザイナーによるアイデアだ。 この空間でいただけるのは、石臼粗挽きのそば粉をその日の分だけ店内で打つ香りの豊かなそば。一口すすれば、会津や福井の新鮮なそばの香りが口内にほとばしる。 店内には、昼間から...
2015.08.10
話題の企業の仕掛人たちがリアルに通い詰める常連店８選
蕎麦 六本木 高い天井にコンクリート壁、そして現代アートの数々。NY で「SOBA」の真髄を知らしめた小張幸一氏が手掛けるこちらは、従来の蕎麦屋に対する概念を打ち砕くモダンな佇まいの一軒だ。 石臼挽きの蕎麦粉で丁寧に打った手打ち蕎麦には、伝統を継承しつつ、それに胡坐をかかない老舗の矜持が感じられる。ちなみに大八木氏の一押...
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