ベトナミング (vietnaming)
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掲載グルメ記事
2015.08.09
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小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.12
あの人気店の半生しゃぶ肉のフォーが秀逸すぎる!
『ベトナムちゃん』の姉妹店として2014年に開業したのが『ベトナミング』だ。「昔、ニューヨークのベトナム料理屋さんで初めてフォーを食べた時、生のしゃぶ肉が米麺の上にのっていて、それを熱々のスープで軽くしゃぶしゃぶして食べるのが美味しく感動した思い出が忘れられなくて」と食通で鳴らす小宮山さんのおすすめ麺がこちら。...
2015.06.30
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エスニック Vol.2
予約の取れない『ベトナムちゃん』の姉妹店『ベトナミング』って？
ベトナムっ子たちに愛される料理を食堂感覚で楽しめるのが『ベトナミング』だ。現地で長く暮らしたオーナーが目指すのは「日本人を意識した“ハーフ料理”ではなく、ベトナムのいまを感じさせる味」。 全てのメニューを丁寧で細やかな下ごしらえによって、鮮烈な香気を放つエネルギッシュな皿に仕上げる。...
お伝えいただければ幸いです。