さんて寛

大阪・広島・静岡３大お好み焼き名店対決 in 東京

大阪の名店『きじ』を東京で展開する戸田 亘氏が、大阪の食文化・お好み焼きをもっと自由に、と始めた新店。生地や焼き方は『きじ』と同様だが、メニューには新しい味がバリエーション豊かに並ぶ。 今回紹介する一品は軽井沢から届くプチトマトと、チーズを、どこを切っても顔を出すほどたっぷりと加えたお好み焼きで、加熱したトマトの果肉ととろけた...

これぞ日本のおつまみ Vol.2

夕方以降ビールしか考えられなくなってきた貴方に捧ぐ、名物絶品おつまみのある店５選

「来て、見て、食べて、寛いで」。3つの“て”＋“寛”を店名に掲げる同店は、あの行列店『お好み焼き きじ』の姉妹店。 毎日9時間以上かけてとるという自家製スープこそまさにキモ。生地と具材の見事な一体感、それぞれの旨みを凝縮させる絶妙な焼き加減で、プロの技と味をみせつける。大阪なじみのお好み焼や一品メニューも充実、種類豊富なプレミ...

いつまでも関西が天下と思うなよ！ 東京の最強お好み焼き４選

東京生まれですが、もんじゃはほぼ食べた事がない。ではお好み焼きはというと、こちらもいままで積極的には食べてこなかった。嫌いではないのですが、お酒を覚えてしまった今、酒の肴としては物足りない…と思い込んでいたようで。 そんな中、知人に連れて行ってもらったのが『さんて寛』。わたしにお好み焼きを開眼させたお店なのです。 まず驚いた...

関西出身者必見！東京で食べられる大阪発祥の店3選

大阪の名店『きじ』を東京で展開する戸田亘氏が、大阪の食文化・お好み焼きをもっと自由に、と始めた新店。生地や焼き方は『きじ』と同様だが、メニューには新しい味がバリエーション豊かに並ぶ。今回紹介する一品は軽井沢から届くプチトマトと、チーズを、どこを切っても顔を出すほどたっぷりと加えたお好み焼きで、加熱したトマトの果肉ととろけたチーズがな...