モンゴル人はもともと“1日1食”が基本だというが、パワーの源といえば、おもに羊肉。日本初のモンゴル料理専門店『シリンゴル』では、週に2回、羊を丸ごと仕入れ、岩塩で煮込んだものを様々な料理で供する。牛や豚、野菜類はほとんど口にしないという民族性だけあって、メニューは羊肉のオンパレード。...
中目黒から南インドへショートトリップ
洗練されたNY発のアメリカンダイニング
世界を旅した料理人が魅せるスパイスマジック
ソウル発 蟹料理界のメジャースラッガー
2015.04.16
2016.06.08
2016.02.11
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2017.03.25
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