広東名菜 赤坂璃宮 赤坂本店 (あかさかりきゅう)
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掲載グルメ記事
2017.02.16
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ヘバる木曜はご褒美ランチで再起動！やる気みなぎる贅沢丼５選
『赤坂璃宮』で昼からフカヒレを食す･･･。こんな贅沢がもし味わえるなら、仕事へのやる気も一段と増すだろう。少々値は張るが、自分へのご褒美として、これほど活力を与えてくれるランチはほかにない。 主役のフカヒレは気仙沼産のものを使用。食感を生かすために、煮るのではなく、あえて蒸す調理法を選択している。味はシャンタンスープで仕上げて...
2011.10.21
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不朽の名作スペシャリテ Vol.4
Chinesee Immortal work Speciality
1羽￥5,200。乳鳩は、中国（広東）産を中心に、銀座店では茨城産を使うこともあるとか。本来は、カットされてテーブルに運ばれるが、勇気がある方はぜひ丸ごとにチャレンジを！パリパリの皮の美味しさは言わずもがな、皮を打ち破るようにして口中に溢れ出るピュアにして鮮烈な脂の旨味がたまらない。手間がかかるため、3日前迄に必ず予約を。アラカルト...
お伝えいただければ幸いです。