すし処 宮葉 (みやば)
Sushidokoro Miyabaエリア:
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ディナー ￥20,000～
掲載グルメ記事
2015.07.20
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鮨のバーゲンセールは、昼にあり。厳選本格鮨８選
これが味わえるのは奇跡に近い幸せだ。文化文政の創業以来、200年に渡って相伝されてきた江戸前の技法、気風、美意識が息づいた傑作だからだ。8代目・宮葉幹夫氏は語る。 「魚で四季の庭を表現するのが吹き寄せの原点。昔は10人前の大きな重箱を日本庭園に見立てた。政界の重鎮はそれを愛でながら酒を酌み交わし、最後の混ぜご飯は芸者がよそって...
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