上海餃子 りょう華 (りょうか)
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掲載グルメ記事
2015.07.05
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ビールのベストカップル、餃子特集 Vol.2
実は焼きよりも奥が深い！ こだわり派は水餃子に走れ
小宮山雄飛さんおすすめの水餃子の店がこちら。「麺も餃子もレベルが高い。複雑な辛さがたまらない麺をまず堪能し、スープを飲んで味わったあと、麺にスープをかけるんです。そうすると辛さが和らぎジャージャー麺のような担担麺のような味に変化して、２度美味しい感動があります。水餃子も本格的な肉厚な皮、溢れ出る肉汁に病みつきで。化学調味料を一切使っ...
2015.04.12
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小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.4
1,000円ポッキリ！上海仕込みの水餃子と二度美味しい麺
「本場さながらの水餃子がとにかく美味しい」と雄飛さんに連れてこられた先は、ご夫婦が営む本格的な家庭料理が魅力の中華店。雄飛さんが通うきっかけは？ 「近くの耳鼻科のあと、ふとランチで立ち寄ったのが最初。麺も餃子もレベルが高くてすぐ虜に。複雑な辛さがたまらない麺をまず堪能し、スープを飲んで味わったあと、麺にスープをかけるんです。そ...
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