聖林館 (せいりんかん)

小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.20

あの名店の隠れ人気メニュ ー「ナポリタン」に唸る…！通だと気取れる大人の味

鉄のアーティストによって手掛けられた建物の扉を開くと、本格的なピッツァの釜と〝ビートルズ〞の写真。 食と音楽が混在する『聖林館』の独特な世界観は、元ミュージシャンのオーナーによるもの。 かつてナポリを訪れた際にピッツァの美味しさに魅せられ、独学で技術を習得。そして、日本で95年に『中目黒サヴォイ』として開店。07年に...

駅から10分平日チョイ飲みグルメ Vol.4

東横・日比谷線ユーザーに贈る、駅から10分の中目黒サク飲み名店５選

今やピッツァの街として名を馳せる中目黒。 そんな中目黒にナポリピッツァを広め、全国区にした立役者である柿沼佑武（かきぬま すすむ）氏のお店がある。 ピッツァはシンプルに「マルゲリータ」と「マリナーラ」の二種類のみ。通ならば生地の風味が引き立つ「マリナーラ」をチョイスしたい。 カウンターでアーティストさながらに軽やかな動...

ガチでデート中のカップルに聞いてみた！ふたりの恋が叶ったお店はどこですか？（中目黒・代官山・表参道編）

結婚されて1年未満のおふたり。結婚前からよく訪れたのが、本格的なナポリピザが味わえるこちらだそう。 「ピザが大好きなので、抜群の安定感。特にマルゲリータがおすすめ！」（達哉さん） 「ワンちゃんも入れるペット可のお店はそう多くはないので、ありがたいです」（美紀さん） 意外と夫婦円満の鍵は、ペットだったりするのだろうか？...

中目黒LOVER50人の常連店 Vol.2

４人の美女がこっそり教える、中目黒の美味しいお店３選

「シンプルで洗練された、ピッツァのマルゲリータが美味」と話すのは、モデルの鎌田緑さん。生地の美味しさを感じてもらえるよう、シンプルなマリナーラとマルゲリータのみで勝負する名店を「とくに生地が絶品です！」と賛賞する。 さらに「鉄細工のアーティストが手がけた外観もオシャレ」とのこと。訪問時には注目をしてみて。...

ナポリVSローマ 都内ピザの名店対決10選

看板や店名の記載はない。建物から溢れ出る光と、ゲストの声で活況があらわとなる。 ここ『聖林館』は日本におけるナポリピッツァの先駆者、柿沼進氏の壮大なステージ。自らのピッツァを「作品」という氏の姿勢は、まさにアーティスト。 新鮮さにこだわり国産小麦を使ったその「作品」は、モッチリとした食感で噛み締めるたびに優しく身体に染み入る。...

厳選！心を打つ究極のひと皿 Vol.3

この人が選ぶ、このひと皿　Part1

山田チカラ（『山田チカラ』店主） 「日本におけるナポリピッツァの先駆者。本場の凄みを感じます」...