琉球チャイニーズ タマ
TAMA掲載グルメ記事
仕事に恋に全力の女子たちに聞いた！これが本当に使ってるお気に入り女子会店7選
青山学院大学に程近い、沖縄と中華のフュージョン料理が楽しめる『琉球チャイニーズTAMA』。ゴーヤちゃんぷるや、よだれ鶏など定番料理や、島唐辛子に2種類の山椒で辛さと香りをプラスした「琉球麻婆豆腐」も人気。 「夜3時まで営業しているので、遅め開始の女子会で重宝します」（女性向け情報サイト編集長）...
25時の表参道 Vol.11
25時の表参道：あまりにも代償が大きかった、禁じられた恋
「なぁ。何であのバーにわざわざ来たんだよ？ 」 局長たちと別れ、亮と僕は、27時まで営業している『琉球チャイニーズ TAMA』に行った。周りの客は、僕らのようなラフな格好をした若者だらけだ。...
芸能界最強の餃子女子が語る東京で外せない餃子の名店6選
こちらで紹介するのは、餃子じゃなくて「海老茹でワンタン」。でも、沖縄出身の私は、このお店をど～しても紹介したいのです！ 華僑のお父さんと沖縄県民のお母さんを持つオーナーの子どものころの食卓は、中華料理と沖縄料理、そしてドイツワイン。そんなオーナーのお店だから、ワインは常時180種類以上。でも、「テーブルワインをワイワイと飲んで...
渋谷の夜の救世主！遅い時間でも確実に旨い店厳選8選
深夜でもにぎわっている渋谷を代表する人気店がこちらの『琉球チャイニーズ TAMA』。沖縄出身の母と中国出身の父を持つオーナーシェフの玉代勢さんが、実家の家庭料理をベースにアレンジした料理が評判の店だ。 入口付近にカウンター席があり使い勝手が抜群。奥のテーブルが空くまではカウンターの隙間を見つけて立ち、まずはオリオンビールで乾杯...
執行役員リサとマリコ Vol.2
執行役員リサ：28歳での昇進と強まる孤独感。男女の垣根を越えた同期の存在とは？
リサはいつものように、渋谷の『琉球チャイニーズTAMA』に彼を誘った。深夜3時までやっているこの店は二人の行きつけで、仕事のめどがつく21時頃に会社を出て終電ぎりぎりまで飲む、というのがいつものパターンだ。...
学歴カレンダー Vol.3
学歴カレンダー：慶應女子、日大卒のベンチャー企業戦士に心が揺れるとき
1時間後、スパイラルビルで待ち合わせた。時刻は22時を回っている。勢いで誘ってはみたものの、初対面に近い男を待つのは緊張する。 すると、啓介が颯爽とやって来た。紺のステンカラーコートに細身のパンツ。背の高い彼によく似合っている。遅い時間に突然誘ってごめんね、そう伝えると爽やかな笑顔をこちらに向けてきた。 「二次会から...
万能な魔法のタレを伝授！人気店主直伝ワインに合うつまみレシピ4選
深夜でもにぎわっている渋谷を代表する人気店。沖縄出身の母と中国出身の父を持つオーナーシェフの玉代勢さんが、実家の家庭料理をベースにアレンジした料理が評判の店だ。 入口付近にカウンター席があり使い勝手が抜群。奥のテーブルが空くまではカウンターの隙間を見つけて立ち、まずはオリオンビールで乾杯を！ リュウキュウチャイナと称する...
1万円でどこまで行ける？渋谷・新富町・西荻窪・神楽坂でハシゴバル Vol.1
1万円でどこまで行けるかハシゴバル in 渋谷２丁目
高揚した気分のまま並木橋方面に何十歩か進んで、次の店『琉球チャイニーズTAMA』へ。沖縄出身の母と中国出身の父を持つオーナーシェフの玉代勢さんが、実家の家庭料理をベースにアレンジした料理が評判の店だ。 先客がひしめくカウンターに隙間を見つけて立ち、オリオンビールで乾杯。日本人たるもの、〆は炭水化物だ。オイスターソースなどの旨味...
『琉球チャイニーズ TAMA』のソムリエに教わる、賢いワインの選び方
【材料】 ・豚挽き肉 400g ・白菜 400g ・干し椎茸（水で戻す） 4コ ・ワンタンの皮 適宜 ・塩 6g ・砂糖 12g ・胡麻ドレッシング ・酢醤油、胡麻油、胡椒 各少々...
終電逃しても大丈夫！恵比須・渋谷のよくばり深夜メシ６選
青山学院大学の程近くに佇む、深夜も活気溢れる名店。 シェフは中国人の父を持つ玉代勢文廣氏で、沖縄料理と中華を融合した唯一無二の味を紡ぎだす。蒸し鶏や腸詰でワインを頂いたら、〆にはアーサーそばを。...
あのクリエイターの洒脱なビールのこなし方 Vol.7
琉球チャイニーズ TAMA
大好きなビールを飲み飲み、新書を片手に、『TAMA』のカウンターでリラックスした様子の嶋さん。本を読みつつひとりでディナー、結構よくあるシチュエーションですか？「夜は95パーセント外食なんですが、“人と会う日”と“本を読む日”とに分けていますね」とさらり。 なんでも、本を読むと決めた夜は、料理とお酒を楽しみながらページをめくり、一...
お伝えいただければ幸いです。