の弥七

これが最終案内！この冬食べたい秘密の鍋 Vol.2

鍋シーズン最終案内！都内で食べなきゃ後悔する秘密の鍋5選

手間暇かけたスープはコラーゲンもたっぷり！ 中華をベースに和の要素を取り入れたオリジナルテイストが評判の『の弥七』。鍋にも、和のエッセンスがさりげなく散りばめられている。昨年人気だった鰤しゃぶに続く今年のニューフェイス、鳥団子と九条葱の白湯鍋も、また然り。もみぢ（鳥足先）と豚バラ肉を強火で6〜7時間、30ℓが3ℓになるまで煮込...

高垣麗子の美チャージディナー Vol.44

美人モデルの女子会は創作和食。本格料理なのにリラックスして会話が愉しめる常連３軒

創作和食の手法も様々だが、荒木町の人気店『の弥七』は、和食と中華のいいとこ取りという、高垣さんの大好きなコンビネーション。 「見かけは和食店だけど、お料理はまさに本場の中華料理。私にとっては、まさに夢のような組み合わせ！　コースの一品一品に新鮮な驚きがあるのですが、とくに、本場の味を彷彿とさせる蒸し魚に感動しました」...

お一人様こそ居心地満点！カウンター絶品料理の小体店6選

広東料理を中心に修業を積んだ店主・山本眞也さん。彼が提供するのは、焼き胡麻豆腐や鰹のからし和えなど旬の食材をふんだんに用いた、和食を思わせる中華。「軽やかな中華を楽しんでほしくて、大好きな和食の要素も取り入れたんです」 料理は￥9,000と￥12,000の2種のコースを用意。その中華には紹興酒よりも日本酒が人気で、冷酒で楽しむ...

私たち、年上のおじさまのような街「荒木町」が気分です

紗羅：『の弥七』はね、ほんと人に教えたくないお店（笑）あんなに面白い中華食べたの初めてかも。中華っぽい和食というか。日本人のほっとする和の要素が贅沢に取り入れられたお皿があったかと思うと、次には山椒がたっぷり効いた麻婆豆腐が出てきたり。 淳子：本当に奇想天外なコース展開ですよね。しかもすっごいボリューミー！男性でも最後までたど...

東京中華トレンド Vol.3

食ライターが絶賛！2015年中華の顔が荒木町に

三田の有名中華『桃ノ木』出身の店主山本眞也さんは広東料理を中心に修行を積んだ。 鰹のからし和えなど旬の食材をふんだんに用いた、和食を思わせる中華。 特に「焼き胡麻豆腐」が絶品。出汁には自家製のポン酢にオイスターソースを使うのが山本流中華。 他に豆板醤（とうばんじゃん）を使わず、紅こんにゃくが入る紅麻婆豆腐も名物だ。...