リストランテ・ラ・ ブリアンツァ
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2017.02.08
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ここぞの時に知っておきたい！麻布十番でキメる7軒
2003年のオープン初日からシグネチャーメニューとして愛され続けるのが「黒トリュフのピエモンテ風」。目の前でトリュフが惜し気もなく削られる光景はまさに至福の瞬間。香りにもうっとりさせられる。 ココットのなかの卵やチーズと一気に絡めて口に運べば、思わず頬が緩んでしまう贅沢が口を満たす。...
2016.03.15
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高垣麗子の美チャージディナー Vol.31
AneCanモデルが豪快にペロリ！和洋中ベスト炭水化物料理３選
肉の美味さも高垣さんお墨付き。「北海道産和牛ホホ肉のラグーソース（￥1,800）」は幅広のパッパルデッレが相性良し。 シェフは和歌山の料亭で生まれ育ち、イタリア全州各地で修行を積んだ、生粋の味覚の持ち主。料理は材料の良さがすべてで「テクニックはあとからついてくる」と語る。...
お伝えいただければ幸いです。