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ホスピタリティ溢れる本店の意志を継ぎ

グルメ感度の高い人々を満足させる
NYスタイルのアメリカンダイニング

六本木ミッドタウンオープン当初から人気を誇るアメリカンダイニング『Union Square Tokyo』。ニューヨークで「予約が取れない店」として有名な『Union Square Cafe』の、海外初の姉妹店だ。

ニューヨーカーに愛される本場の味を、気取りのない上質なサービスとともに堪能できる。

店舗デザインのコンセプトは“welcome home!”。

創業者であるダニー・マイヤー氏の東京の新しい家として、大切なゲストを心より迎え入れる空間を意識している。

木材とレンガをメインに使用した内装は、窓の外に広がる緑豊かな庭園の景観と調和し、洗練されつつも居心地のよいスペースに。

メニューは、ザガットの常連であり、1985年創業の歴史を誇る、ニューヨークの姉妹店『Union Square Cafe』のテイストを取り入れる。

それをベースに、料理長の望月良一氏が日本の食材を最大限生かし、アメリカ料理にイタリアンのエッセンスを加えた、ここでしか味わえない斬新なスタイルの品々が並ぶ。

代表的なアメリカ料理であるステーキはベーシックな焼き方と、燻されて深みのある香りをまとったスモークと2種類から選べる。

また、フレッシュな野菜やフルーツをたっぷり使った食べ応えのあるサラダ、オープン時からの人気メニューとシーズナルなメニューが揃うパスタなど、自由な発想から生まれたニューヨークスタイルの味も一食の価値あり。

PHOTO GALLERY

オープンン当初からのメニュー「カッペリーニ フレッシュ アンチョビ レモンゼスト ペペロンチーノ」は、ファンの多い一品。
東京ミッドタウンの1階にあり、子ども連れの家族もウェルカムな雰囲気。
肉と野菜のバランスが絶妙な「チキンパイヤール ハーブ オリーブオイル マリネ 大山鶏胸肉グリル グリークサラダ」。
ソムリエが料理との相性を考え、選び抜いた良質なワインたち。
「シェフズサラダ 12種類の野菜 グリルチキン シュリンプ ボイルエッグ」はランチから人気に火が付き、ディナーでも味わえるように。
「アメリカ ブラックアンガス サーロイン チョイス スモークステーキ」は燻製された肉の味と香りをダイレクトに楽しめる。

Chef Profile

シェフ/望月 良一Ryoichi Mochizuki

1979年9月28日、神奈川県生まれ。
高校を卒業後、23歳のときに料理の世界へ。神奈川のホテルやイタリアンで活躍したのち、2007年3月のオープン当初より『Union Square Tokyo』に勤務。2015年9月よりシェフに就任。

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Interview

仕入れる食材のこだわりは?
看板のステーキは、肉らしい味を楽しめるUSビーフと、脂とのバランスを味わう和牛を用意し、それぞれ違う美味しさを堪能できるようにしています。また、豚肉は加藤畜産の「かとうポーク」、魚介類は主に南房総の千倉より仕入れており、素材を厳選しています。
料理人になって感じたことは?
料理をする中で、さまざまな食材を扱うようになり、それをどんな人たちが作っているのか気になり始めました。そこで、実際に生産者に会いに行き、住み込みで畑仕事をさせていただきました。食材への知識や愛情を養うのに、とてもいい経験になりました。
お客様に伝えたいことは?
実は新メニューを考案するとき、料理人だけではなくホールのスタッフやソムリエも一緒に考え、試食してから決定するんです。そのため、ワインに合う料理はもちろん、料理に合うワインもご提案できるように準備しています。ぜひ、ワインと食のマッチングを満喫してもらいたいですね。

Restaurant Data

店名ユニオン スクエア トウキョウ
Union Square Tokyo
エリア六本木
料理ジャンルアジア・エスニック・西洋各国料理 アメリカ料理
目的ランチ ディナー デート 個室 ワイン 接待・会食 クリスマス 子供連れ
オープン日2007.03.30
営業時間 【月曜~金曜】
ランチ:11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー:17:00~23:00(L.O.22:00)
【土曜・日曜・祝日】
ランチ:11:00~16:00(L.O.15:00)
ディナー:17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 1月1日
予算
ランチ:¥2,700~
ディナー:¥7,500~
カードのご利用 使用可 (VISA, MasterCard, JCB, Amex, Diners)
サービス料ディナータイム 10%
店内の雰囲気静か
お子様の同伴
ホームページhttp://www.unionsquaretokyo.com/
facebookhttp://www.facebook.com/unionsquaretokyo
席・設備
席数 100席
座席

ウェイティングスペースあり

カウンター席あり

テラス席あり

ソファー席あり

個室 個室あり

※12名まで利用可能
※最低ご利用金額 ランチ5万円 ディナー10万円

店内からの景観

夜景が見える

喫煙・禁煙 全席禁煙

※施設内に喫煙スペース有

バリアフリー 車椅子設備あり
駐車場 あり

※390台 (共有)

サービス
ソムリエ/バーテンダー ソムリエがいる
接待・会食でのご利用接待・会食でのご利用歓迎
お料理の分量重め
お料理の味付けの濃さあっさり
お料理の特徴

※日本食材を使いながらもニューヨークを感じさせるお料理

お子様メニュー

※アレルギー対応できます。

ベジタリアン対応

※メニューに記載はしていませんが、対応できます。

外国語メニュー 外国語メニューあり

※英語

外国語対応スタッフ 外国語対応スタッフ在籍

※英語

その他宗教食対応

※事前予約での対応可能

住所港区赤坂 9-7-4 東京ミッドタウンガレリア D-B112
電話番号
03-5413-7780
※お問い合わせの際は「"東京カレンダーWEB"を見た」と
お伝えいただければ幸いです。
アクセス東京メトロ日比谷線ほか六本木駅から徒歩4分、東京メトロ千代田線乃木坂駅から徒歩5分
ディナーSeasonal Tasting Menu¥10,000(税別)
ワインの取り扱い あり

100 種類

アメリカワインを中心に取り揃えてます。

カクテルの取り扱い あり

20 種類

メニューに記載はありませんがニューヨークで流行りのカクテルやクラシックなカクテル全般ご用意できます。

ウィスキーの取り扱い あり

20 種類

国内、国外のウィスキーを取り揃えてます。

ビールの取り扱い あり

6 種類

日本のクラフトビールを取り揃えてます。

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