電気冷蔵庫ではどうしてもネタが乾燥し、湿度を保つにはこの方法が一番なのだ。そしてこの店では、揚げ油をいっさい継ぎ足ししない。10名に使用したら、贅沢にも油をそう取っ替えしているのだ。 そして変わったこと、もとい柔軟に対応しているのが衣の具合である。というのも、これは状況や季節に左右されることで、例えば梅雨どきの粉は湿気を含み水...
| 店名 | てんぷらと和食 山の上／山の上ホテル | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エリア | 神田・神保町 | ||||||
| 料理ジャンル | 天ぷら | ||||||
| 目的 | ランチ ディナー 朝食 | ||||||
| 営業時間 |
ディナー：17:00～21:00（L.O.20:00）
ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30） | ||||||
| 定休日 | 無休 | ||||||
| 予算 |
| ||||||
| サービス料 | ‐ | ||||||
| ホームページ | https://www.yamanoue-hotel.co.jp/restaurant/tenpura/ |
| 席数 | 56席 |
|---|---|
| 座席 |
カウンター席あり ※カウンター 12席 / テーブル 28席 / お座敷 16席 |
| 個室 | 個室あり |
| 駐車場 | あり |
| 住所 | 千代田区神田駿河台 1-1 山の上ホテル 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3293-2831 |
| アクセス | JR総武線・中央線御茶ノ水駅より徒歩5分/東京メトロ丸の内線御茶ノ水駅より徒歩6分/東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅より徒歩6分/東京メトロ半蔵門線、都営新宿線・三田線神保町駅より徒歩6分 |
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