和味 大輔 (わみ だいすけ)

港区おじさん Vol.12

2017年版・進化した港区おじさん。カジュアル化により、変わる港区の価値観

【今週の港区おじさん】 名前：裕二 年齢：38歳 職業：IT関連会社経営 好きな店：『一即夛』『和味 大輔』『麻布浅井』 好きなタイプ：中村アンのような健康的な子...

脱・お食事係！3度目のデートを成功させる白金の究極の3店

王道フレンチや鉄板焼き、予約困難と話題の鮨店、やけに照明が落とされたイタリアン…何度も食事に誘っては、女性が喜びそうな店に連れて行く。それでも、どこかしっくりこない様子の彼女。 これみよがしな店チョイスには飽き飽き、チヤホヤされることに慣れきった難易度の高い女性には、知る人ぞ知る「落ち着いた隠れ家」が効くかもしれない。 ...

靴と東京と私 Vol.4

ピンヒールに隠れる女性の脆さ。どんなに孤独を感じても、前に進むしか道はない

【ジュゼッペ・ザノッティを履く女】 名前：凛花 年齢：29歳 職業：フラワーデザイナー 勤務地：白金（自宅サロン） 住まい：白金 好きな店：『リストランテ ラ プリムラ』『和味 大輔』『M BAR』...

大人の余裕を見せつけろ！語らうデート向けの必殺和食カウンター4選

住宅街の真ん中、周りには目立つ建物がほぼ無く知る人ぞ知る和食店が『和味 大輔』。 竹に囲まれた趣ある概観は特別感があり、暖簾をくぐるとどこか京都を感じさせる空間が広がっている。...

普通の鍋はお断り！イマドキ女子のハートを掴むのはこんな"進化鍋" Vol.2

まだ普通の鍋？外食慣れした女性の心を一瞬で掴む鍋デート店4選

～鰤の旨みを塩で引き立てる味のわかるオトナ好みの鍋～ 魚料理と日本酒のセレクトが評判の『大輔』。冬の名物「ぶりしゃぶ」は、2種の塩でいただくのが大輔流。鰤は築地から佐渡産や富山産など、おすすめを仕入れ、脂乗りのいい腹身のみを使用。 「出汁にくぐらせると余分な脂が落ちて旨みが凝縮する」と店主。 とろける食感をさっぱり...