トラットリア 築地 パラディーゾ！
Trattoria Tsukiji PARADISO!エリア:
駅:
ジャンル:
近隣:
掲載グルメ記事
2016.12.22
FREE
「この店は絶対旨い」リレー後篇！都内のトップシェフ11人が繋ぐ“間違いない店”はここだ！
潮騒が聴こえそうな店内。皿に鎮座する、見るからにイキのよい貝や魚に鮮やかな赤や緑の野菜。店の真後ろは築地市場と聞けば間違いない。シェフの久野氏が、毎朝直に旬を捕まえる。 恵比寿「デリツィオーゾ イタリア」ではピッツァを焼く傍ら骨太な下町風イタリアンにこだわり抜いた。ナポリのピッツア大会に出場した際訪れたソレント半島で、魚介を使...
2013.04.20
FREE
あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.9
トラットリア 築地 パラディーゾ！
潮騒が聴こえそうな店内。皿に鎮座する、見るからにイキのよい貝や魚に鮮やかな赤や緑の野菜。店の真後ろは築地市場と聞けば間違いない。 「仕入れ先と対等になれるまで、追いかけられたり昨日ものを掴まされたり、大変だったよ！」と言う久野シェフが、毎朝直に旬を捕まえる。恵比寿「デリツィオーゾ イタリア」ではピッツァを焼く傍ら骨太な下町風イタリ...
お伝えいただければ幸いです。