トラットリア 築地 パラディーゾ！ (Trattoria Tsukiji PARADISO!)

「この店は絶対旨い」リレー後篇！都内のトップシェフ11人が繋ぐ“間違いない店”はここだ！

潮騒が聴こえそうな店内。皿に鎮座する、見るからにイキのよい貝や魚に鮮やかな赤や緑の野菜。店の真後ろは築地市場と聞けば間違いない。シェフの久野氏が、毎朝直に旬を捕まえる。 恵比寿「デリツィオーゾ イタリア」ではピッツァを焼く傍ら骨太な下町風イタリアンにこだわり抜いた。ナポリのピッツア大会に出場した際訪れたソレント半島で、魚介を使...

東京社員グルメ Vol.6

東京社員グルメ：『朝日新聞社』社員に聞いた、築地の通な穴場店5選！

「いつもは取材で外出したり、慌ただしくてコンビニ弁当で済ませたり…実は、築地でランチを食べる機会がそこまで多くなくて」と語る真田さん。築地ランチを思いきり楽しめるのは、仕事に少し余裕があるときなんだとか。 「美味しいものを食べてから、場外名物“まぐろやき”のお店やコーヒー店に寄る贅沢なコースが、たまのご褒美なんです！」。...

日比谷線の女 Vol.5

日比谷線の女：愛とも恋とも違う、築地に住む15歳年上バツイチ男との10年

過去に付き合ったり、関係を持った男たちは、なぜか皆、日比谷線沿線に住んでいた。 そんな、日比谷線の男たちと浮名を流してきた香織は、上京後立て続けにタワーマンションに住む2人の男と付き合ったが、どちらの恋もあっけなく終わった。その後は初めてのワンナイトや社内恋愛も経験するが、どれも長続きしない。そんな香織の次なる相手は……？ ...

東京女子図鑑 Vol.7

34歳・女性が住む街「豊洲」。適齢期の女性がぶちあたる「知ってしまった不幸」と「知らない不幸」

生まれた街から、就職を機に越してきた綾。 秋田の国立大学を出た綾が、地方銀行を強く勧める親をなんとか説き伏せて東京の某アパレル企業の総合職として就職。三軒茶屋の1Kに住み、仕事に邁進するうちに、仕事ぶりを評価されてブランドマネージャーに抜擢されたのが28歳。それを機に、5年間住んだ三軒茶屋を離れ、恵比寿に住んだ綾。上昇志向は飽き...

あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.9

トラットリア 築地 パラディーゾ！

潮騒が聴こえそうな店内。皿に鎮座する、見るからにイキのよい貝や魚に鮮やかな赤や緑の野菜。店の真後ろは築地市場と聞けば間違いない。 「仕入れ先と対等になれるまで、追いかけられたり昨日ものを掴まされたり、大変だったよ！」と言う久野シェフが、毎朝直に旬を捕まえる。恵比寿「デリツィオーゾ イタリア」ではピッツァを焼く傍ら骨太な下町風イタリ...