小熊飯店 (シャオションハンテン)

フグ、蟹、スッポン! 貴方の知らない“超”高級食材の世界 Vol.3

清水喰いの超高級スッポン＆フカヒレで大興奮の夜を！

ドシンと鎮座する、姿煮に驚愕。１㎏を超す重量があり、繊維もしっかり。これぞ、メジロザメの尾ビレだ。 極上の極上食材を求め、『小熊飯店』店主・梅本恒久氏に相談を持ちかけたところ、普段はほぼ入手不能な巨大フカヒレの存在が明かされ、今回の誌面登場と相成った。 「今や幻のジンベイザメが最上位。けど、このメジロザメもかなり希少。手...

高垣麗子の美チャージディナー Vol.28

『AneCan』モデルが超マメなご主人と訪れるハレの日レストラン３選

グルメな高垣麗子さんのくいしんぼ道の強力なパートナーは、「私より情報収集にも熱心だしマメ！」というご主人。 そもそもなれそめも、“美味しいもの好き”という共通項だったというグルメなご夫婦は、日頃から新たなレストラン探しに余念がなく、ときには“美味しいところだけちょっとずつ”一晩に何軒もはしごすることもあるとか。 そんなお...

座席確保の裏技教えます！ 予約が取れない大人気店10選

～時をかけ、新たに、到達した美味しさ～ 場所は北参道。目立たぬビルの地下、看板もなくひっそりと佇むその在り様は、まさに知る人ぞ知る隠れ家レストランといった趣だ。にもかかわらず常に予約で満席。看板料理の上海蟹シーズンには1ヵ月先、通常でも2～3週間先まで満員御礼の日が続くほどの人気ぶり。 それも、現在この店で腕をふるってい...