そんな風景を楽しみつつ、目指すは、『オステリア・クイント』。美食家が集う隠れた名店と聞き、商店街へ足を伸ばす。 お目当ては、福間透シェフが「10数年前イタリアで出会った」という「クラテッロ ディ ジベッロ」。何でも豚の尻部をワインに漬け、熟成させた希少な品だとか。ふわりと薫るワインの風味と、穏やかな塩味。幻の味との対面に、感激...
美食家が集う隠れた名店と聞き、西荻窪の商店街へ足を伸ばす。お目当ては、福間透シェフが「2001年ごろ、イタリアで出会って感動した味」というクラテッロ ディ ジベッロ。豚の尻部をワインに漬け、熟成させた希少な品だとか。 ふわりと薫るワインの風味と、穏やかな塩味。幻の味との対面に、感激しきり。稀少な生ハムにワインが止まらない。...
全土20州の手打ちパスタを食べ比べ。驚きの体験ができるイタリアン
ローマ文化の香る正統派トラットリア
ミラノの三ツ星レストランの味を、東京の空の下で
隠れ家的イタリアンで本場の味をそのままに
恵比寿駅から徒歩1分の隠れ家イタリアン。おひとり様もウェルカムで居心地は抜群
エノテカのワインと南イタリア料理を楽しむ
2019.08.26
2012.08.21
2016.08.15
2015.09.13
2020.01.20
2016.10.07
2016.05.13
2011.04.21
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