樓外樓飯店 (ろうがいろうはんてん)
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掲載グルメ記事
2012.02.21
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充電完了！ あの名店が復活 Vol.1
樓外樓飯店
中国料理が他ジャンルに比べて最も秀でているもの、それは絢爛たる乾物に尽きると言っていいだろう。干すことで旨みを増やし、かつ濃縮させるという知恵。4千年の時が生み出した美食の宝を巧みに扱う者こそが皇帝の料理を制するのだ。 昭和33（1958）年に創業し、昨年2月に一旦クローズ。同年7月に徒歩1分の場所に移転したこの店はプロの料理人の...
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