レヴェイヨン (Ｒｅｖｅｉｌｌｏｎ)
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掲載グルメ記事
2015.07.26
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美食家たちが選ぶ「私を変えた一皿」を14品、一挙ご紹介！
『レヴェイヨン』の菅原徹シェフは、アルザスでの1ツ星レストラン時代に経験した料理を下敷きに、旨いシュークルートガルニを作る。豚の皮付きスネ肉やスモークをかけた自家製ソーセージなど、全てこのために用意する手のかけ方だ。...
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