狛江の住宅地に佇む、創業50年の老舗。もともとは出前中心だったが現店主の二代目が自家製粉に舵を切り、2000年にリニューアルを果たした。 茨城や長野、新潟などの農家から直接玄そばを仕入れ、十割、粗挽き、田舎、さらしな生一本で提供。7月初旬には、「あかぎ深山ファーム」の夏そばが入荷する。 「10割の微粉と、粗挽きを楽しめる...
四季の移ろいを日本料理×日本酒で味わう
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
95年から続く、十番の艶やかな店の代表格
銀座で煌々と輝く和食の新星
2018.09.22
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