自家製粉 手打十割そば 志美津や (しみづや)
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2015.07.06
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初夏の新そば！ 今が旬の春蒔きそばが楽しめる店４選
狛江の住宅地に佇む、創業50年の老舗。もともとは出前中心だったが現店主の二代目が自家製粉に舵を切り、2000年にリニューアルを果たした。 茨城や長野、新潟などの農家から直接玄そばを仕入れ、十割、粗挽き、田舎、さらしな生一本で提供。7月初旬には、「あかぎ深山ファーム」の夏そばが入荷する。 「10割の微粉と、粗挽きを楽しめる...
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