オデリス ド ドディーヌ (Aux Delices de Dodine)
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掲載グルメ記事
2016.12.20
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何度でも言おう！「都内でデートに使えるビストロを抑えておくべし！」
ボリューミィな豚肉料理と自然なつくりのワインを楽しめるビストロとして、界隈ではすっかりメジャーな存在となった『オ デリス ド ドディーヌ』。メインに扱う豚は、加藤木 裕シェフの故郷である茨城県のいも豚と梅山豚に限定。 甘く上品な脂とその柔らかい肉質に、豚肉料理へのイメージがくつがえされるはず。心からワインを愛するソムリエ、関谷...
2015.09.13
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もちっ！ジュワッ！トンでもなく旨い銘柄豚が味わえる名店6選
浜松町の裏通りに、2013年にオープンした『オデリス ド ドディーヌ』。目黒の人気店『ラ・メゾン・ダミ』でスーシェフを務めた加藤木 裕さんが目指すのは「美味しい料理とワインを中心に、和気あいあいと盛り上がれる気さくなビストロ」だ。 シュークルートや豚もつのバスク風煮込みなど、肉好きの心に刺さるメニューを多くそろえる。 地...
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