東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
「スペイン料理は素材へのアプローチがシンプル。だから、火入れなど、“punto(プント)”(ちょうど)の瞬間を正確に捉えることが大事」と語る同店のシェフ。毎年、自らの味覚の軸を確認するため、スペインの地方を訪れては、伝統料理をストイックに食べ歩くそう。 おすすめは、定番の豆料理。現地で購入するというヒヨコ豆は、食感がしっかりし...
※カウンター3 /テー ブル12
美食の都バスクの伝統料理とガストロノミーが交差する
常連客と食通で賑わう王道ビストロ
自然派ワインの見事なセレクション!小皿料理を気軽に楽しめる、三軒茶屋のイタリアン
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恵比寿駅前に潜む上質な大人のオアシス
六本木の隠れ家で愉しむ極上のしゃぶしゃぶ
2022.01.17
2014.04.21
2017.05.07
2021.11.23
2018.02.14
2015.04.03
2016.08.23
2018.07.13
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