ル・コック (Le Coq)
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掲載グルメ記事
2017.04.23
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ビールに合う！都内で流行中の大満足ロティサリーチキン4選
ロティサリーチキンの語源は、フランス語の「rotir（ロティール）」で、炙り焼きの意。 串刺しにされた丸鶏が、専用オーブンの中でゆっくり回転することで均一に火が入るのだが、鶏の大きさや種類、炙る温度や時間は店によってさまざま。このあたりで味わいの違いが出るようだ。...
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