ウランバートル

打倒ポテサラ！日本人のお口に合う世界のポテト料理7選

～イモを潰さず食感を活かす角切りの野菜のポテサラ～ ジャガイモの他、きゅうり、ハムなどの具材をサイコロ状に切るのが特徴。マヨネーズで和えており、日本のポテトサラダに近いが、素材の食感が活かされている点が異なる。正月などハレの日に欠かせない食感豊かな料理だ。...

ぜんぶ大使館のお墨付き！東京で味わえる11カ国の本場メシを完全セレクト

モンゴル出身の元力士・白馬関と、その母親が切り盛りする店。祖国の味を求め、若いモンゴル人力士たちが多く集う。供されるのは見た目も味も豪快な遊牧民の家庭料理。 中でも、羊肉を骨からナイフでこそぎながらいただく「チャンスン・マフ」は人気が高く、あちこちのテーブルでモウモウと蒸気をあげる。その下味は、モンゴルから取り寄せた岩塩のみで...

大使館お墨付き　東京でいただく世界の肉料理 Vol.2

ブラジル・メキシコ・マレーシア・モンゴル！世界の満腹肉料理４選

モンゴル出身の元力士・白馬関と、その母親が切り盛りする店。祖国の味を求め、若いモンゴル人力士たちが多く集う。 供されるのは見た目も味も豪快な遊牧民の家庭料理。中でも、羊肉を骨からナイフでこそぎながらいただく「チャンスン・マフ」は人気が高く、あちこちのテーブルでモウモウと蒸気をあげる。 その下味は、モンゴルから取り寄せた...

世界のソウルフード Vol.6

FASTFOOD 伝統と革新のご当地ファストフード　Part2

年に数回行われる国民行事「ナーダム」の風物詩である屋台料理。カリカリに揚がった皮の中には、柔らかな羊の肉がたっぷり。1P￥200...