ラカシータ

ぜんぶ大使館のお墨付き！東京で味わえる11カ国の本場メシを完全セレクト

本場で修業を積んだシェフが起業し、39年。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。 焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。...

世界の漬物特集！お国柄が表れる世界のローカル漬物8選

～唐辛子と共に野菜を塩茹でしたピリリと辛い中米のお漬物～ スペイン料理から派生したメキシコ版南蛮漬け。いわゆる保存食としてのピクルスとは異なり酢は風味付け程度。...

大使館お墨付き　東京でいただく世界の肉料理 Vol.2

ブラジル・メキシコ・マレーシア・モンゴル！世界の満腹肉料理４選

本場で修業を積んだシェフが1976年に起業した老舗メキシコ料理店。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。 オリジナルサルサソースで味付けしたタコスももちろん人気だが、「ベルドゥ...

タコベルだけで満足？今熱い本格派メキシカン料理店3選

本場で修業を積んだシェフが1976年に起業した老舗メキシコ料理店。メキシコ料理の核となる約30種の唐辛子を現地から仕入れ、本国の味を伝道する。焼き加減、盛り付けなどは高い美意識を持つ日本人向けにアレンジ。「本国以上の美味しさ」とメキシコ人にも評されている。 オリジナルサルサソースで味付けしたタコスももちろん人気だが、「ベルドゥ...

世界のソウルフード Vol.5

FASTFOOD 伝統と革新のご当地ファストフード　Part1

トウモロコシを粉末状にして作るインディオの伝統的な生地がベース。唐辛子風味の「サルサ」が味の決め手に。￥720 ～...