クスクス
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掲載グルメ記事
2017.07.19
エスニック Vol.4
ここ行けば間違いなし！辛旨すぎるエスニックの都内名店まとめ15選
地中海やイスラム文化に影響を受けたチュニジア。店にはパスタ、ピラフといった多彩なメニューが並ぶが、まずはクスクスをいただきたい。チュニジア発祥とされる世界最小のパスタで、粒自体がスパイシーなのが印象的。店の名を冠するスペシャリテだ。...
2016.11.29
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打倒ポテサラ！日本人のお口に合う世界のポテト料理7選
～茹でた野菜を華麗に盛りつけたエスプリに富むアフリカ料理～ にんじんやピーマンなどの味を生かしつつ、香辛料で香りづけしたチュニジア風ポテトサラダ。スパイスがふんだんに使用されており、食欲が刺激される逸品。旧宗主国フランスの影響を思わせる美しい盛りつけも魅力。...
2013.05.21
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世界のソウルフード Vol.5
FASTFOOD 伝統と革新のご当地ファストフード Part1
スパイシーな揚げ春巻き。かぶりつくと半熟卵があふれ出る。綺麗に食べられないとお嫁に行けないとさえ言われる定番料理。￥700...
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