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鳥誠

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掲載グルメ記事

2016.11.15
ビールには焼き鳥しか考えられない貴方に贈る、都内絶品焼き鳥9店

「焼き鳥は食感がすべて」と語る店主の鈴木氏は、10年間勤めた『鳥繁』から独立。日々、日南ひな鶏各部位の旨さを最大に引き出すべく、自ら焼き場に立つ。焼き台に紀州備長炭で温度差を作り、肉質の違う串ごとに最適なポジションで炙り焼き。目は常に客席に配り、余熱も加味して絶好の状態で供するのが身上だ。レバーやささみのレア加減は、生肉愛好家をも唸...

焼き鳥
2013.04.20
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あのシェフがプラベートで通うレストランガイド Vol.8
鳥誠

「食感がすべて」と語る鈴木氏は、10年間勤めた『鳥繁』から独立。新店でも日南ひな鶏各部位の旨さを最大に引き出すべく、自ら焼き場に立つ。焼き台に紀州備長炭で温度差を作り、串ごとに最適なポジションで炙り焼き。目は常に客席に配り、余熱も加味して絶好の状態で供するのが身上だ。レバーやささみのレア加減は、生肉愛好家をも唸らせる。 タレは『鳥...

焼き鳥

Restaurant Data

店名鳥誠
エリア江戸川区
料理ジャンル和食 焼き鳥・串焼き・鳥料理
目的ディナー
営業時間 17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日 月曜
カードのご利用 使用不可
サービス料‐
席・設備
席数 31席
喫煙・禁煙 全席喫煙可

住所江戸川区船堀 3-7-17
電話番号
03-6808-4866
※お問い合わせの際は「"東京カレンダーWEB"を見た」と
お伝えいただければ幸いです。
アクセス東京都営新宿線船堀駅から徒歩2分
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