西麻布 割烹 たくみ
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掲載グルメ記事
2011.07.21
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東京美食MAP 10の街 西麻布の本命割烹 Vol.3
西麻布 割烹 たくみ
『ハイアット リージェンシー 東京』で和食の統括料理長をしていた頃から、立体的で美しい盛り付けに定評のあった木村巧氏がこれまでに培ってきた技術と味を、もっと身近に感じて欲しいと独立を果たした。 「包丁を持って自ら調理し、お客様の顔を見ながら提供したかった。たくさんのゲストを迎えねばならなかったこれまでと違って、自分の気に入った...
お伝えいただければ幸いです。