イル・ペンティート (IL PENTITO)
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掲載グルメ記事
2015.07.22
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ナポリVSローマ 都内ピザの名店対決10選
アーチを描く天井、貼られたイタリアの新聞紙、ランプの灯り……。ローマの町角の店に迷い込んだような空間に、巨大な薪窯が強烈な存在感を放つ。 イタリア以外では、唯一『イル・ペンティート』のみに設置された名門パンコッティ社の窯で焼かれるのは、透けるほどに薄い生地のピッツァ。 ＂ローマ風＂ではなくまさに本物のローマピッツァがここ...
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