「和食」に関する記事

    2011.10.21
    最旬の美味! 勢いに乗る実力派の現在の皿 Vol.1
    最旬の美味! 勢いに乗る実力派の現在の皿
    東京カレンダーが考える、和食の最前線
      2011.09.21
      あの人が通う、特等席のカウンター Vol.2
      片岡愛之助が通う、特等席のカウンター
      Vol.2 片岡愛之助 常に大勢に囲まれて働く歌舞伎役者という職業。 カ...
        2011.08.22
        銀座の気鋭店がぞくぞく Vol.1
        世界中のグルマンが目指すわずか6席のプラチナシート
        繊細で精緻な和食の技が切り拓く肉料理の新世界
          2011.04.21
          散歩のついでに行く? 東京散歩ごはん Vol.3
          粋な美食店を目指して、春の下町散歩をはじめてみよう
          世界一の電波塔を横目に、 春の下町美食探訪 空に向かってそびえ立つ世界一の...
            2011.02.21
            鮨好きシェフが通う店。 Vol.5
            鮨好きシェフが通う店。『賛否両論』笠原将弘さん
            言わずと知れた、泣く子も黙る予約の取れない人気和食『賛否両論』の通称"マスター"。...
              2011.01.21
              ここには、特別な時間が流れる 『リミテッドレストラン』 Vol.9
              RECOMMEND 東京カレンダー厳選! "限定"付きの店 Part2
              東京のダイニングシーンには、とっておきの時間が約束されたリミテッド・レストランがま...
                2010.11.22
                変わりゆく東京、進化するグルメ 「東京美食エリアガイド」 Vol.4
                『銀座』 街の格を負う和の新鋭
                銀座は有名無名問わず多くの料理人が目指す街。 そしてその味を求めるお客が集う街。...
                  2010.11.22
                  変わりゆく東京、進化するグルメ 「東京美食エリアガイド」 Vol.3
                  『銀座』。街の格を負う和の新鋭
                  銀座は有名無名問わず多くの料理人が目指す街。 そしてその味を求めるお客が集う街。...
                    2010.08.21
                    世界最高峰の美食は、銀座にある Vol.2
                    世界最高峰の美食は、銀座にある
                    素材の旨みを引き出す繊細な味付けに、職人が卓越した仕事で紡ぐ逸品の数々。 世界を...