2017.05.18
全国のグルメフェスで話題をさらってきた「羽根つき焼小籠包」。その専門店『鼎's(Din's)』が、ついに東京(恵比寿・自由が丘)に初出店した。
お店は「NEO台湾屋台」をコンセプトに、一皿390円から楽しめるカジュアルな小皿料理も豊富にラインナップ。
仕事帰りの一杯や0次会など、ふらりと気軽に立ち寄れる一軒として、ぜひ行きつけリストに加えてみては⁉︎
餃子フェスで大行列ができた名店が東京初進出!
『鼎's(Din's)』は、台湾で屈指の人気を誇る小籠包の専門店『京鼎樓(ジンディンロウ)』発の新コンセプト&新ブランドショップ。
名店の流れを汲んだ本格料理でありながら、「屋台価格」で味わえるコスパの良さが魅力だ。
また、先日開催された「餃子フェス TOKYO 2017」でも長蛇の列を作った名物「羽根つき焼小籠包」が、お店でいつでも食べられるようになったのは、餃子ファンならずとも嬉しい限り。
本場の屋台をイメージしたカジュアルな店内で味わえるのは、台湾のB級ソウルフード「魯肉飯(ルーローハン)」やお馴染みの「担々麺」など豊富なメニュー。
もちろん絶品料理のお供となるビールやハイボールなどのドリンクメニューもリーズナブル(400円〜)に揃っている。
名物!羽根つき焼小籠包とは…
「羽根つき焼小籠包」は、「京鼎樓」のトップ点心師・総料理長である陳 章雄氏が開発した、正真正銘!ここでしか食べられないオリジナルメニューだ(商標登録出願中)。
その特徴は、本格小籠包ならではの溢れ出る肉汁と、焼き餃子に親しむ日本人の好みを融合させた点だろう。
そんな「羽根つき焼小籠包」は、その味わい方にもこだわりあり!
まずは、羽根をピザカッターでカットするというしゃれた演出。カッターを走らせる瞬間の「パリパリッ」という音も食欲を刺激してくれる。
また、忘れてはならないのが絶品のタレ。
そのベースとなっているのが、神戸でポピュラーとされる「酢味噌」で餃子を食す文化と、唐辛子の芳醇な香りまで楽しめる「香港ラー油」だ。
陳氏が感銘を受けたというこの2つの食文化を掛け合わせ、店独自の「特製酢味噌だれ」とニンニクをたっぷり効かせた「香港ラー油」を開発。
そんなこだわり抜いたタレで楽しむ肉汁たっぷりの逸品。アツアツのうちに召し上がれ!
定番の焼き餃子もおすすめ!
「鶏ささみ餃子」
ささみを使った餡はヘルシーであっさり味。こちらも自慢の「酢味噌だれ」と「香港ラー油」でご賞味を。
リーズナブルな小皿料理たちをご紹介
小皿料理は、気軽に楽しめる中華料理を一皿390円からラインナップ。
シメの麺・飯メニューもお忘れなく!
「陳さんのまかない TKG」
総料理長によるまかないの大人気メニュー。XO醤油のコクと台湾醤油の甘みがTKGの概念を変える!
『鼎’s(Din’s)』の発祥・小籠包の名店「京鼎樓」とは?
台湾で行列のできる小籠包専門店『京鼎樓』が、2005年に日本1号店をオープン。
日本での店舗コンセプトは「小籠包カフェ&レストラン」。
誰でも気軽に入れるようなお洒落な装いにまとめた店内で、小籠包をはじめたとした本格中華料理を楽しめる。
2017年4月現在、9県14店舗を展開中。
■店舗情報
『羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)』恵比寿本店
住所:〒150-0013 渋谷区恵比寿4-9-5
TEL:03-5422-7305
営業時間:【平日】ランチ 11:30〜14:30
ディナー 16:30〜24:00
【土・日・祝】11:30〜23:00
『羽根つき焼小籠包 鼎’s(Din’s)』自由が丘店
住所:〒152-0035 目黒区自由が丘2-10-4 ミルシェ自由が丘 2F
TEL:03-6421-3825
営業時間:11:30~24:00(日・祝 11:30〜23:00)
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
羽根つき焼小籠包 鼎’s 恵比寿本店
羽根つき焼小籠包 鼎’s 自由が丘店
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