2017.04.09

東京カレンダー旬レシピ Vol.11

甘くとろける新たまねぎは今が旬！簡単で食べごたえある満足レシピ3選

『まるごと新たまねぎのカレーチーズ煮込み』（所要時間15分）

新たまねぎを電子レンジで加熱しておくことで煮込み時間の短縮になり、とろとろに仕上がります。切込みを入れておくと味も馴染みやすくなり、食べやすくなります。

今回はカレールウを使わずに、簡単なのに本格的なカレー煮込みに仕上げます。

チーズを乗せて煮込む際に、溶けにくい場合はチーズの上にカレーを少しかけるとすぐに溶けます。全て溶けてしまわないうちに器に盛り付けてくださいね。

【材料】
新たまねぎ…2個
☆バター…10g
☆カレー粉…小さじ2
☆薄力粉…小さじ2
★水…300cc
★ブイヨンキューブ…1個
★ケチャップ…大さじ3
★砂糖…小さじ2
★カレー粉…小さじ1
★ウスターソース…小さじ1
※ガラムマサラ…少々
※コリアンダー…少々
スライスチーズ…1枚

①新たまねぎは上下を切り落とし、上から十文字に切込みを入れます。（高さ1/3くらいまで）

それぞれラップで包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。

②鍋に☆バターを入れて火にかけ、新たまねぎも入れます。さらに☆カレー粉と薄力粉を加えて混ぜます。

粉っぽさが無くなったら★を加えます。混ぜながらとろみがつくまで煮込みます。
※ガラムマサラやコリアンダーがあれば加えてくださいね。

③スライスチーズは正方形に4等分し、2枚ずつ重ねておきます。

新たまねぎの上に、2枚重ねたスライスチーズを乗せ、チーズが溶けたら完成です。

クロックムッシュも新玉ねぎで甘みと旨みをトッピング！

この記事へのコメント

コメントする

コメントはまだありません。

【東京カレンダー旬レシピ】の記事一覧

もどる

すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ