絶賛開催中！　厳選のオーストラリアワイン×オージービーフが最高なフェアが熱い！

身近なレストランを舞台に、オーストラリア食材の魅力発信へ初挑戦

食材王国のオーストラリアには魅力的な食材が山ほどある。

今回のフェアは”レストランを舞台”に、エリア拡大・長期間にわたり開催することで、より多くの人々にオーストラリア食材の魅力を発信したいという、主催者の並々ならぬ想いが詰まっている。

その熱意に応えるよう、店舗側の気合も充分！美味しい発見が得られるだろう。

オリジナルメニューの一部をご紹介

まろやかな味わいが人気の”ラム”。欧米では、大変人気がある高級食材だが、日本では身近な食材とは言い難い。
今回は、その”高級ラム”を、同じ産地で育まれたワインとペアリングすることで、愉しんでいただける。焼いても、煮込んでも美味しいその味わいを、ぜひご賞味いただきたい。

また高級オージービーフに関しては、自宅では再現しにくいレストランならではの焼きスタイルをお楽しみあれ。

「ラム肉の煮込み」

「オージービーフのステーキ丼」

ハーディーズ ティンタラ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

アコレード・ワインズ・オーストラリア
（マクラーレン・ヴェイル／南オーストラリア州）

《品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%》
複雑で力強いカシスやスミレ、桑の実やタバコのアロマにほのかに黒オリーヴやミントが感じられる。エレガントでバランスの取れた味わいで、濃厚なダークフルーツ、チョコレート、黒オリーヴにベイリーフやかすかなバニラ・スパイスのニュアンスも。

複雑な味わいが長く続き、フィニッシュにはほのかなフレンチオークと素晴らしいタンニンが感じられる。

メディック・シラーズ 2014

アンゴーヴ・ファミリー・ワインメーカーズ
（マクラーレン・ヴェイル／南オーストラリア州）

《品種：シラーズ 100%》

濃い紫で、透き通ったエッジ。ダークブラックカラント、ビターチョコレート、リコリスの香りにフレンチオークによる香りが加わる。豊かな味わいで、舌先にブラックチェリーの味わいが広がり、口中にベリーの風味が広がる。

余韻は長く、素晴らしいストラクチャから長期熟成に耐える素晴らしいワインのポテンシャルが伺える。

オクトジェネリアン グルナッシュ・テンプラニーリョ

ウッドストック
（マクラーレン・ヴェイル地区／サウス・オーストラリア州）

《品種：グルナッシュ 88%、テンプラニーリョ 12%》

チェリー、プラムやラズベリーのアロマ。テンプラニーリョがスパイシーで素晴らしいタンニンを加えており、香りと味わいの双方において、活発で表情豊かな印象。マクラーレン・ヴェイルの個性をよく表しているグルナッシュとテンプラニーリョのブレンドにより、滑らかな触感と微かに複雑味のある味わいに仕上がっている。

カトヌック・エステート・シラーズ 2012

カトヌック・エステート
（クナワラ／南オーストラリア州）

《品種：シラーズ 100%》

香りはとても豊かで、ラズベリーやダークチェリーに微かなリコリス（甘草）などのスパイスのニュアンス、ダークチョコレートのような香りがある。芳醇で熟した果実味がありジューシー、タンニンは滑らかで、柔らかい味わい。微かなスパイスの風味を伴った余韻がとても長く続く。

ジャパンワインチャレンジ2015 ゴールドメダル、ベストオーストラリアワイン受賞。

カベルネ メルロー 2013

ケープ メンテル
（マーガレット リヴァー／西オーストラリア州）

《品種：カベルネ ソーヴィニヨン 62%、メルロ 32%、カベルネ フラン 5%、プティ ヴェルド 1%》

このカベルネ メルロのブレンドは、クラシックなボルドースタイルの赤ワインに影響を受けている。ケープ メンテルは、マーガレット リヴァーの気候風土に完璧に適した、ボルドーのブドウ品種のブレンドにより国際的な評価を得ている。

カベルネからは深みとストラクチャー、メルロからはダークフルーツの風味と贅沢な味わいを最大限に引き出し、これらに少量のプティ ヴェルドとカベルネ フランをブレンドすることで、こくのあるミディアム フルボディの風味豊かで上質なワインに仕上げている。

セント・ハレット フェイス シラーズ 2015

セント・ハレット
（バロッサ／サウス・オーストラリア州）

《品種：シラーズ 100％》

セント・ハレットは、バロッサに根差し、その大地とブドウを知り尽くした名門ワイナリー。1842年に入植し、バロッサを築いた人々の「フェイス（信念）」へ敬意を表して造られた「フェイス シラーズ」は、シラーズ100％。

しっかりとした骨格ながらキメ細かいタンニンが特徴の、心地よい丸みのあるワイン。輝きのあるガーネット色、チェリーやラズベリー・熟したプラムの香り、リコリスや黒コショウのニュアンスも。鮮やかな赤系果実や花のニュアンスも感じられ、その後黒系果実や砕いたコショウの風味が現れる。

ピノ・ノワール 2016

デヴィルズ・コーナー
（タスマニア島／タスマニア州）

《品種：ピノ・ノワール 100%》

ブラック・チェリーなどのダークフルーツに控えめなスパイスの香り。ジューシーでほのかな甘みが優しく、熟したタンニンとフレッシュな酸がバランスよく溶け込んでいる。タスマニアの涼しい気候を生かしたフレッシュで、フルーティーな親しみやすい味わい。

フェーバレット サン カベルネ・ソーヴィニョン 2014

パーカークナワラエステイト
（クナワラ地区／南オーストラリア州）

《品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100％》

ブラックオリーブ、ブラックベリー、土っぽさを感じる、クラシックなカベルネの香りとモカのヒント。黒系フルーツとローストしたコーヒーに細かいタンニンが混ざり合い、長い余韻が続く。オークに支えられたリッチで芳醇な味わいにクナワラらしさが感じられる。

ソーヴィニヨン・ブラン 2015/2016
※ヴィンテージ変更の可能性があり

ブラウン・ブラザーズ
（タスマニア島／タスマニア州）

《品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%》

フレッシュでいきいきとした味わいで、メロンやパッションフルーツの香り。青っぽいハーブのニュアンスも感じられる。シャープでクリーンな味わいながら、トロピカルな香りを持つ辛口ワイン。

ローズマウント ダイヤモンドラベル シャルドネ 2015/2016
※ヴィンテージ変更の可能性があり

ローズマウント
（ラングホーン・クリーク / マクラーレン・ヴェイル / ハンター・ヴァレー）

（南オーストラリア州 / ニューサウスウェールズ州）
《品種：シャルドネ 97.7%、フィアーノ 2.3%》

緑がかった淡い麦わら色。フレッシュな桃やレモン、ローストアーモンドの香り。口に含むと熟した桃、ネクタリン、メロンそしてレモンの味わいが広がり、ローストアーモンドのリッチでクリーミーな風味が柔らかな余韻として続く。

公式サイト：http://www.aussiebeef.jp/

国をあげての厳格な衛生管理！
世界一安全な牛肉

オーストラリアでは、BSEと口蹄疫の発生は過去一度もない！四方を海に囲まれているため、外部から病気や微生物が入り込みにくく、さらに乾燥した気候で病気の発生や伝染も少ないのだ。また国をあげての厳格な衛生管理システムと防疫体制により、“健康な牛の住む国”として知られる。

高品質な赤身牛肉としても人気があり、女性に嬉しい美と健康をサポートする栄養素もたくさん含まれ、近年はダイエットにもオススメ食材としても認知があがっている。

公式サイト：http://aussielamb.jp/

世界で最も高品質なラム肉の産地！

大人の羊の肉（マトン）より柔らかく、まろやかな味わい。またほとんどの宗教で食べてよい食材とされていることから人気の高い高級食材なのだ。オーストラリアラムは、世界中で最も安全で高品質なことで知られている。

ラム肉は、実は自宅でも気軽に楽しんでもらえる食材。グリルや煮込み料理をはじめ、カレーや炒めもの、しゃぶしゃぶもおすすめ。たんぱく質、鉄、亜鉛、ビタミンB12が豊富なため、元気チャージしたいときにもってこいの食材だ。

■キャンペーン情報

※フェアキャンペーン詳細はこちら：
www.aussiebeef.jp/fair
その①【1000円OFFクーポンを最大1000名に！】
フェア参加店にて期間中、オージービーフorオージーラムとオーストラリアワインをセットで注文のお客様に、フェア期間中に利用できる1,000円OFFクーポンをプレゼント！

その②【Wチャンス】
上記1,000円offクーポン当選者の中から、抽選で2名様に「カンタス航空のオーストラリア往復航空券（エコノミークラス）」が当たる!!

■イベント概要

イベント名：オーストラリアビーフ・ラム＆ワインフェア
開催期間：3/1（水）～5/31（水）までの3か月間
　※店舗ごと、開催期間が異なるため来店前にご確認ください。
参加レストラン：東京、神奈川、埼玉、千葉、山梨にある147店舗にて

主催：オーストラリア大使館商務部
　　MLA豪州食肉家畜生産者事業団
協賛: カンタス航空
Village Cellars/Plumm Wine Glass (※オーストラリアのワイングラスの提供)
協力：河内屋