2018.03.09
大人の目黒 Vol.5A4ランクの国産和牛使用のローストも絶品
A4ランクの国産黒毛和牛の内もも肉を使用したローストも注文したい一品のひとつ。マスタードとニンニクとバジルペーストを合わせた自家製ソースを付けて味わおう。
レアに焼き上げられたジューシーな肉の下には、ポテトが敷き詰められ、こんがりと焼き上がった香ばしさも一緒に楽しめる。
寒い時期に!アツアツのカスレがぴったり
本場フランスでは、余ったお肉を豆と一緒に煮込み食べる料理として作られるのが「カスレ」であるが、同店では日本人向けにアレンジを加え、食べやすく仕上げられている。
鴨は一晩塩に漬け、低温の油でじっくりと火を通していくため、ほろほろと柔らかく、本場ではとろみのあるスープもサラッと仕上げている。
またアクセントとして、丁寧に下処理された豚の耳が入れられているのも特徴。
ホクホクの豆、ほろほろっとした鴨肉、そこにコリッとした豚の耳が加わり、食感のバリエーションを楽しめる一皿だ。
ワインのラインナップもかなり豊富なので、自分好みの味を見つけられる。2人でじっくりと今宵のデートの想い出のワインを選び、エチケットを持ち帰ろう。
美味しい料理を一皿、また一皿と注文し、それに合わせたワインもセレクト。地方ごとに異なる特色のあるフランス料理とワインのペアリングを楽しむのも一興だ。
またカジュアルな雰囲気から、ビギナーも自然とワインに親しむことができるだろう。
居心地の良さも抜群で、話も盛り上がり、ワインボトルもどんどん空いてしまいそうだ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【大人の目黒】の記事一覧
おすすめ記事
2017.01.19
大人の目黒 Vol.1
大人はもう恵比寿じゃない!?真のグルメが足を運ぶ雰囲気抜群の目黒の店7選
2017.02.25
大人の目黒 Vol.2
本当に旨いものは目黒にある!最高峰の焼き鳥店『鳥しき』を徹底解剖!
2022.09.01
これが行列のできる目黒のとんかつ御三家だ!名店『とんき』など一挙紹介!
2017.10.16
山手線ランチ対決!~東京・新宿・品川・田町・新橋編~
2017.02.15
吉田類の酔いどれ時事放談
“偉大なる酔っ払い”吉田類がモラルの欠けたメディアに物申す!「オリジナリティを大切に!」
2019.12.13
年末のご褒美ディナーへ!ド派手なビジュアルでワクワクする人気店!
2020.03.27
これが東カレが認めるとっておきの和食店
趣向を凝らした八寸はため息もの!白金の住宅街に日常を彩る和食店があった!
2017.07.06
都内で超厳選!店主の過剰な餃子愛が炸裂している絶品餃子5選
2018.05.22
新宿駅構内に誕生したスイーツショップが話題!ふわとろ食感で大人気のスフレパンケーキがプリンとコラボ!
2016.08.04
外食の達人が出合った美味なる裏メニューの麺&どんぶり!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント